Cos’è una dieta: significato corretto del termine
Il termine dieta è comunemente utilizzato per indicare un regime alimentare restrittivo finalizzato alla perdita di peso. Questa interpretazione, tuttavia, è riduttiva e spesso fuorviante. Dal punto di vista scientifico, infatti, la dieta non rappresenta una temporanea limitazione calorica, ma un modello alimentare, ovvero l’insieme delle abitudini nutrizionali che caratterizzano
Composti responsabili dei colori di frutta e verdura e la salute
Quali sono le sostanze che determinano i colori di frutta e verdura? La frutta e la verdura rappresentano, insieme ad altri gruppi di alimenti, l’essenza del concetto di dieta mediterranea, una dieta da promuovere e prediligere in tutte le fasi della vita. Sia la frutta che la verdura costituiscono una
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La caffeina fa bene o fa male? Il caffè è una delle bevande più consumate al mondo e la caffeina rappresenta il suo principale principio attivo. Da sempre al centro di dibattiti scientifici, la caffeina viene spesso considerata sia benefica che potenzialmente dannosa. In realtà, la risposta dipende dalla quantità
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